Det är sparris-säsong och jag måste bara tipsa on den här supergoda och enkla pastarätten jag gjorde till middag idag. Denna öppna variant med sparris, krämig burrata och brynt smör är perfekt för en middag eller lunch. Den går snabbt att laga och kommer garanterat imponerar på dina gäster. Ingredienser (för 2 portioner): 1 burrata (gärna rumstempererad för annars kyler den ner pastan) Ca 6 färska lasagneplattor 300 g sparris 50 g smör 1/2 dl pinjenötter 1/2 citron Salt & peppar Olivolja (till stekning) Gör så här: Förbered sparrisen: Skär av ändarna och hyvla bort skalet längst ner med en potatisskalare. Skär sedan sparrisen i munsbitar. Bryn smöret: Smält smöret i en kastrull…