Nya kycklingsnacks från Dafgårds

Idag blev jag bjuden på panerad kyckling i tre olika varianter av Dafgårds. Emelie och Mattis som deltagit i Sveriges yngsta mästerkock hade gjort komponerat passande tillbehör som verkligen var supergoda.

Chicken Fries, Chicken Popcorn och Chicken Nachos heter de nya produkterna och de säljs i påsar på 600 g och kostar ca 45-50 kr. De kan friteras, stekas eller värmas i ugn i 10-12 minuter på 220 grader.

Jag tänker genast att jag vill servera det här på barnkalas med goda dippsåser och grönsaker. Barn tycker ju om att äta med händerna och kommer garanterad gilla alla tre varianterna.

Mina favoriter var Chicken Nachos och Chicken Popcorn. Till det passade Mattis tacomajonäs och Emelies curryröra perfekt så jag bjuder på recepten nedan:

Tacomayo

4-5 portioner

Ingredienser

2 äggulor
1 tsk dijonsenap
1 tsk pressad citron
1/2 msk vitvinsvinäger
2 dl olja med neutral smak (gärna rapsolja)
1/2-1 tsk salt
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1/1-1 tsk chilipulver

Så är här gör du:

Se till att äggulor, dijonsenap, vinäger, citron och olja har samma temperatur!

1. Blanda äggulor, senap, citron och vinäger i en skål.
2. Använd en handvisp eller elvisp och tillsätt oljan långsamt i en fin stråle samtidigt som du vispar.
3. När majonäsen är klar blandar du i kryddorna. Ta lite kryddor i taget och smaka av.

Currydipp

20 portioner

Ingredienser
Gul curry
3 syrliga äpplen
8 dl creme fraiche
2 dl majonäs
2 dl finhackad gräslök
paprikapulver
salt
peppar

Så här gör du:

1. Riv äpplena på rivjärn
2. Fräs de rivna äpplena i en kastrull och pudra över curryn
3. Låt det svalna. Blanda sedan med majonäs och creme fraiche
4. Rör ner finhackad gräslök
5. Smaka av med lite paprikapulver, salt och peppar.