Champange och vaktel på en torsdag! I torsdags var jag bjuden på en härlig middag på Sheraton. Sheraton har skapat ett nytt koncept på alla sina restauranger runt om i världen där du ska få oväntade smakupplevelser beroende på drycken du väljer till din mat. I mat- och dryckesbranschen kallas det pairing och Mischa Billing berättade hur hon tänker när hon kombinerar mat och vin. Här är Mischas bästa tips: Bestäm vilken råvara och smak som ska vara i fokus och börja därifrån Färre men noga uttänkta smaker ger ofta en större smakupplevelse än en kakafoni av smaker Temperatur och konsistens är lika viktiga som smak och doft Vi provade 1…