Recept: Rabarberpaj

Igår hälsade Linda på och vi drack rose (premiär för mig efter 10 månader i spritcelebat), grillade och sedan bjöd jag på en knäckig rabarberpaj.

2-3 Rabarberstänger (så att de i små bitar täcker pajformsbotten)
125 g smör
½ dl grädde
½ dl ljus sirap
1 3/4 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2 dl socker
½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker

Gör så här
Sätt ugnen på 150 C
1. Skär rabarber i små bitar och lägg i smord pajform
2. Smält smör, sirap, grädde
3. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll över smörblandningen. Bred smeten över rabarberbitarna. Ställ in formen i ugnen i cirka 40 minuter.

Servera med vaniljsås.

Receptet hittade jag hos Matstugan.