Förra helgen hade vi trevligt middagssällskap av min kompis Maria med familj. Till efterrätt bjöd jag på den här goda och enkla persikopajen. Ingredienser 4 skivor smördegar, färdigkavlade tinade 1 1⁄2 msk smör 1 1⁄2 msk flytande honung 4 st konserverade persikohalvor florsocker Citronmeliss-grädde: (jag valde vaniljsås istället och jag tror glass hade passat bra också) 2 dl vispgrädde 1 msk florsocker 2 msk finhackad citronmeliss Så här gör du Sätt ugnen på 200°. Kavla ut smördegsplattorna något och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Smält smöret och blanda med honung. Pensla smördegsplattorna med blandningen. Skär persikohalvorna i tunna skivor och tryck lätt på halvorna så att de delar på sig…