Idag bakade jag riktigt goda matmuffins med västerbottenost och bacon. De är perfekta att ta med sig på utflykt eller äta som plockmat. Här kommer receptet som jag hittade här. Ingredienser Ca 150 g bacon 1/2 finhackad gul lök 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 50 g smör 3 dl riven Västerbottensost 2 dl Gräddfil (jag hade bara créme fraise hemma vilket gick lika bra) Gör så här Finstrimla och stek bacon. Låt rinna av på hushållspapper. Fräs löken mjuk i lite baconfett. Blanda mjöl och bakpulver. Finfördela smöret i blandningen. Tillsätt ost, gräddfil, bacon och lök. Klicka ut smeten i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen vid 225ºC…