God efterrätt med rabarber och kesella

Jag hittade ett recept hos Diana som jag tyckte lät jättegott. Nu hade jag inte jordgubbar hemma (men om en månad kan jag nog plocka i trädgården) så jag valde att göra min egen variant med bara rabarber och den blev mycket uppskattad här hemma.

Detta behöver du för ca 4 personer:

3 rabarberstänger
1 dl socker
1 tsk kardemumma
Digestivekex
1 burk vaniljkesella
1 dl kesella

Så här gjorde jag:

-Skär rabarbern i bitar på ca 2 cm
-Koka rabarbern mjuk tillsammans med socker och kardemumma (ta inte för mycket socker för du vill att rabarberns ska behålla sin syrlighet)
-Smula ner digestivekex i serveringsskålar och varva sedan med rabarberkompotten och kesella.
-Dekorera med blasten från rabarbern. Jag klippte till små hjärtan 🙂