Baka saffransskorpor

Jag har påbörjat julbaket (lussebullar står på tur) med enkla och supergoda saffransskorpor. Här kommer receptet som ger ca 30 skorpor.

1,5 dl sötmandel, (100 g)
100 g smör
2 pkt saffran, (á 0,5 g)
2 st ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Hacka sötmandeln grovt. Smält smöret och dra kastrullen från värmen. Rör ner saffran i det varma smöret. Tillsätt ägg, socker, mjöl, bakpulver och den hackade mandeln. Arbeta ihop till en deg.
3. Rulla ut degen i tre längder, ca 30 cm, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 12-15 min.
4. Ta ut plåten och skär längderna i sneda bitar. Sänk temperaturen
till 175° och rosta skorporna mitt i ugnen ca 15 min.
5. Stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar tills de har svalnat och blivit knapriga.

Receptet har jag hittat på Allt om mat.